Quick and easy recipes for you
Most people, especially the North Indians think of hot idlis with delicious sambhar or crispy dosas with spicy chutneys when they hear of the Tamil cuisine. However, Tamil cuisine is full of authentic recipes that can give seven-course meals of five-star restaurants a run for their money.
Tamil recipes are usually a perfect blend of tangy, sour, sweet and spicy ingredients and vary a lot from the cuisines that hail from other South Indian states. Over the years, the Tamils have also started using modern baking and sweet making techniques to add more flavors on their plates.
Therefore, you can see a lot of variations such as spongy Christmas cakes, beetroot halwa, etc. apart from the traditional South Indian sweets such as coconut halwa, Appam, etc.
Coconut is one of the favorite ingredients which the Tamils add to every other recipe of theirs be it desserts, curries, chutneys or even soups. Red Chillies, Pepper, Cardamom, Curry leaves, Cloves, Tamarind, and Coriander are also added to most of their main and side dishes.
Appalam, dishes made from sprouts, banana chips, vegetable bonda, etc. are their favorite snack recipes. Chettinad Chicken, payasam, biriyani, parotta, lemon rice, and much more are part of their main recipes which we often see in their festival and marriage menus as well.
The seafood found in the coastal areas of Tamil Nadu is just unbelievable and always has something new to offer whenever you visit these places. The mountains and hilly regions of Tamil Nadu have spicy and rich flavored recipes to offer the ones which you could only find in authentic restaurants and hotels of Tamil Nadu.
The natives prefer strong tea and coffee which are their favorite beverages. You would often find the natives eating curd with rice and they prefer adding curd and buttermilk to their diet.
The wholesome nutrition of the Tamil recipes make them healthy for all age groups and if your cheeks look round and full after returning from a trip, then you certainly have enjoyed the hearty meals and sumptuous snacks of Tamil cuisine.
A collection of recipes written in Tamil (தமிழ்) language. You will find both vegetarian and non-vegetarian recipes in this category.
மைசூர் பாக் என்பது தென்னிந்தியாவில் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு. இது இந்திய மாநிலமான கர்நாடகாவில் தோன்றியது. இது நெய், சர்க்கரை, கடலை மாவு மற்றும் ஏலக்காயால் ஆனது. மைசூர் பாக் செய்முறையின் வரலாறு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. மைசூர் அரண்மனையின் அரச சமையலறையில் தொடங்கியது. ஆரம்பத்தில், இந்த செய்முறையை அரச சமையலறை சமையல்காரர் ககாசுரா மடப்பா அறிமுகப்படுத்தினார். ராஜா ஒரு தனித்துவமான மற்றும் வித்தியாசமான இனிப்பை தயாரிக்கும்படி கேட்டார். அடிப்படையில் […]
கேரளா வாழைப்பழங்களின் மிகப்பெரிய மையமாகும், இது தேங்காய்க்குப் பிறகு மிகவும் பிரபலமான இரண்டாவது பழமாகும். இதனால், இந்த அற்புதமான சுவையான பழம் கேரளாவின் நல்ல எண்ணிக்கையிலான உணவுகளில் நுழைந்துள்ளது. உலகளவில் பிரபலமாகிவிட்ட உணவுகளில் ஒன்று இந்த வாழைப்பழ உப்பெரி. இந்த சக்கரா உப்பேரி அல்லது சக்கார வரதி பொதுவாக ஓணம் சத்யாவில் பரிமாறப்படுகிறது. இறுதியாக வெட்டப்பட்ட வட்டமான வாழை துண்டுகளால் ஆனது மற்றும் தூய தேங்காய் எண்ணெயில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. […]
பரோட்டா ஒரு மென்மையான உணவு. தென்னிந்திய மாநிலங்களான கேரளா, தமிழ்நாடு, கர்நாடகா மற்றும் கிழக்கு இந்திய மாநிலமான மேற்கு வங்காளங்களில் பரிமாறப்படுகிறது. முட்டை பரோட்டா தென்னிந்தியாவின் அனைத்து மாநிலங்களிலும் ஒரு வீதி உணவு. இது குருமா, கறி மற்றும் வெங்காய துண்டுகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. இந்த ரொட்டி வட இந்தியாவில் தயாரிக்கப்படும் லச்சா பரோட்டாவைப் போன்றது. இரண்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசம் என்னவென்றால், கேரள பரோட்டா மைதாவால் ஆனது மற்றும் மென்மையான மாவை […]
தேங்காய் உடல் வெப்பத்தைத் தணித்து குளிர்ச்சி அளிக்கிறது. உடலில் செயல் திறனை ஊக்குவிக்கிறது. அளவுக்கு அதிகமாக உள்ள வாதம், பித்தம், கபத்தைத் தீர்க்கும். தேங்காய் துவையல் செய்வதற்கு தேங்காய் துருவல் மற்றும் வறுத்த பருப்புகள் சேர்த்து அரைக்கவும். பெருங்காயம் சேர்ப்பதினால் இந்த துவையல் நறுமணம் அதிகரிக்கிறது. இந்த துவையல் எல்லா விதமான சாப்பாடுடனும் சாப்பிடலாம் . இட்லி, தோசை , அல்லது தயிர் சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம். இந்த துவயலில் சிறுது […]
முருங்கைக்காயில் பலவித சத்துக்கள் நிறையந்துள்ளன. நறுக்குவதும் சுலபம், சமைப்பதும் சுலபம். ஆண்டு முழுவதும் முருங்கைக்காய் கிடைத்தாலும் பூத்துத் குலுங்கும் காலத்தில் முருங்கையின் ருசியும் அதிகம், விலையும் குறைவு. முருங்கைக்காயை வாங்கும்போது முறுக்கிப் பார்த்து வாங்க வேண்டும். முருங்கைக்காய் வடை என்பது ஒரு சுவையான இந்திய செய்முறையாகும். இது தென்னிந்தியாவில் பிரபலமான தேநீர் நேர சிற்றுண்டி. விதைகள், பூக்கள், இலைகள் மற்றும் தண்டுகள் உண்ணக்கூடியவை மற்றும் மிகவும் சத்தானவை என்று அரிதான […]
நம் வீடுகளில் பண்டிகைக்கு மட்டும் தலையைக் காட்டும் அவலின் அளவில்லா நன்மைகள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா ? தெரிந்திருந்தால் நிச்சயம் அது உங்கள் வீட்டின் சமையலறையில் ஒரு அங்கம் ஆகி இருக்கும். அவல் உடல்சூட்டை தணித்து, நல்ல புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது. காலையில் அவல் உணவுகளைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், அந்த நாள் முழுமையும் சுறுசுறுப்புடன் இருக்கச் செய்யும். குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவல் உதவும். சத்துகள் நிறைத்த சிவப்பு அரிசியில் […]
இது உண்மையில் கோடையில் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் மற்றும் இது வழக்கமான பானங்களிலிருந்து வேறுபட்டது. உடலுக்கு சக்தியையும், புத்துணர்ச்சியையும் தரக்கூடியது நுங்கு இளநீர் ஜூஸ். பனை பழச்சாறு கோடையில் பனை மரங்களின் பழத்திலிருந்து எடுக்கப்படும் இனிப்பு ஆகும். கோடையில் பெரும்பாலும் தமிழ்நாட்டின் தெற்கு பகுதி நுங்குக்கு பிரபலமானது. இந்த கோடைகால பானங்கள் உங்கள் உடலுக்கு குளிர்ச்சியை அளிக்கின்றன, மேலும் சுவையாகவும் இருக்கும். Print Recipe 0 from 0 votes […]
தர்பூசணி சிறந்த தாகத்தைத் தணிக்கும் ஒன்றாகும், மேலும் கோடையில் வெயில் அல்லது வெப்பத்திற்கு உடனடி தீர்வாக இருக்கும். இது ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியானது மற்றும் ஈரப்பதத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே நம்மை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க முடியும் தர்பூசணி லிகோபீன் அதிகமாக உள்ளது, இது நம் உடலை பாதுகாக்கிறது, இல்லையெனில் ஆரோக்கியமான அமைப்புக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். தர்பூசணி வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ மற்றும் பயோட்டின் மற்றும் பல ஊட்டச்சத்துக்களின் நல்ல மூலமாகும் இது […]
பாஸ்தா என்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைத்து தரப்பினரும் விரும்பி உண்ணக்கூடிய உணவாகும். அதற்குக் காரணம் அதன் அதீத சுவை. இந்தியாவில் மட்டுமல்ல உலகளவில் பாஸ்தாவின் சுவைக்கு அடிபணியாதவர்களே கிடையாது. அந்த அளவிற்கு பாஸ்தாவின் சுவை சமையலில் தனி இடத்தை பிடித்து வைத்திருக்கின்றது. பாஸ்தா இத்தாலியர்களின் பராம்பரிய உணவாகும். பாஸ்தா என்ற இத்தாலிய வார்த்தைக்கு பேஸ்ட் என்று அர்த்தம் . பாஸ்தா என்பது கோதுமை மாவை அடிப்படையாக வைத்து […]
கோதுமை ரவா தோசை ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவு. இது உடனடியாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த செய்முறை மிருதுவான கோதுமை ரவா தோசை அளிக்கிறது, மேலும் இது கோதுமை ஊத்தப்பம் செய்ய பயன்படுகிறது. ஒரு மெல்லிய ரவா தோசை பெற, அரிசி மாவை குறைவாக பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மாவு கரைக்கத் தண்ணீர் பயன்படுத்தலாம், அல்லது மாவு பிணைப்பதற்காக மோர் பயன்படுத்தலாம். கோதுமை என்றுமே சத்தான உணவு. பஞ்சாபிகளின் முதன்மையான உணவான கோதுமை, […]
மாம்பழம் பழங்களின் ராஜா. கோடை காலத்தில், மாம்பழ சாறு இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமாகும் . உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்து, வயிற்றை நிரப்பவும். மாம்பழம் வைட்டமின் சி நிறைந்திருக்கும், இரத்த சோகை தடுக்க உதவுகிறது, கண்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு நல்லது. பால் மற்றும் மாம்பழத்தில் புரதம் போதுமான அளவில் இருப்பதால், எடை அதிகரிப்பதில் மாம்பழ சாறு மிகவும் பயன் தருகிறது. மாம்பழம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு […]
Have you ever had a sip of carrot juice? If not, you are surely missing on something special. Some might think that fresh carrot juice is only preferred by health-conscious people. However, what most people do not know that another variant of carrot juice can be made by blending it […]
Adai is a healthy South Indian Breakfast dish made with rice and a few varieties of dals/ lentils or millets. The ingredients are soaked and ground to a batter. This Millet Adai is a combination of Little Millet (Samai), Foxtail Millet (thinai), Barnyard Millet (kutharavalli). Samai Arisi or Little Millet is […]
ஒரு எளிதான மற்றும் சுவையான ஸ்வீட் இது. Print Recipe 0 from 0 votes ரவை பர்பி ஒரு எளிதான மற்றும் சுவையான ஸ்வீட் இது. Total Time30 mins Course: DessertCuisine: South Indian Ingredients for ரவை பர்பி 50 gms ரவை வறுத்த பொடி200 gms சர்க்கரை 400 ml பால் 50 gms நெய் ஏலக்காய் தூள் சிறிதளவு How to […]
ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான செய்ய கூடிய கிறிஸ்துமஸ் கேக். சிறுவர்களுக்கும் மற்றும் பெரியோர்களுக்கும் பிடிக்க கூடிய ஒரு கேக் இது. Print Recipe 5 from 1 vote கிறிஸ்மஸ் கேக் ஒரு சுவையான மற்றும் எளிதான செய்ய கூடிய கிறிஸ்துமஸ் கேக். சிறுவர்களுக்கும் மற்றும் பெரியோர்களுக்கும் பிடிக்க கூடிய ஒரு கேக் இது. Total Time45 mins Course: DessertCuisine: AmericanKeyword: dessert Ingredients for […]
மசால் வடை ஒரு மிகவும் பிரபலமான தென்னிந்திய சிற்றுண்டி. தேவையான பொருட்கள் முட்டை கோஸ் – இரண்டு டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) கேரட் – இரண்டு டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம் – ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை பட்டாணி – இரண்டு டீஸ்பூன் துவரம் பருப்பு – அரை கப் (ஊறவைத்தது) பச்சை மிளகாய் – இரண்டு சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் பட்டை – ஒன்று சோம்பு […]
எலுமிச்சை மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றால் சுவைமிக்க நூடுல்ஸ் கொண்ட ஆரோக்கியமான தெளிவான சூப்.
கோதுமை ஆப்பிள் அல்வா ஒரு சிறந்த குழந்தை உணவு. ஆப்பிள் மற்றும் கோதுமைகளை உங்கள் குழந்தைக்கு தனித்தனியாக அறிமுகப்படுத்திய பிறகு, 8 மாதங்களில் இது குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படும். தேவையான பொருட்கள் ஆப்பிள் – இரண்டு (தோல் நீக்கி துருவி கொள்ளவும்) கோதுமை மாவு – ஒரு கப் நெய் – தேவையான அளவு முந்திரி – பத்து நம்பர் பால் – 35௦ மில்லி லிட்டர் ஏலக்காய் தூள் – […]
ஒரு ருசியான மற்றும் சுலபமாக செய்யக்கூடிய கேரட் ஊறுகாய். தேவையான பொருட்கள் கேரட் – கால் கிலோ (துருவியது) எலுமிச்சை பழம் – ஐந்து பச்சை மிளகாய் – பத்து (பொடியாக நறுக்கியது) பெருங்காயம் – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – ஒரு தேகரண்டி கடுகு – ஒரு தேகரண்டி உப்பு – தேவைகேற்ப எண்ணெய் – தேவையான அளவு செய்முறை ஒரு கிண்ணத்தில் கேரட் துருவல், பச்சை […]
ஒரு ருசியான மற்றும் எளிதில் செய்யக்கூடிய சட்னி. இட்லி, தோசை அல்லது பொங்கல் உடன் பரிமாறவும். ஒரு சிறந்த புரதம் நிறைந்த உணவு. தேவையான பொருட்கள் எள்ளு – இரண்டு டீஸ்பூன் (லேசாக வறுத்தது) வறுத்த வேர்க்கடலை – அரை கப் வறுத்த காய்ந்த மிளகாய் – மூன்று தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் புளி – ஒரு சிறு துண்டு உப்பு – தேவைகேற்ப எண்ணெய் – […]
ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காலை உணவு. தேவையான பொருட்கள் கம்பு – ஒரு கப் உப்பு – தேவைகேற்ப நெய் – ஒரு தேகரண்டி ஏலக்காய் தூள் – அரை டீஸ்பூன் சர்க்கரை – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – கால் கப் முந்திரி – ஒரு டீஸ்பூன் திராட்சை – ஒரு டீஸ்பூன் பிஸ்தா – ஒரு டீஸ்பூன் செய்முறை கடாயில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் முந்திரி, […]
சீராக சம்பா கீரை சாதம் ஒரு மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு. மதிய உணவு அல்லது ஏதாவது சிறப்பு தருணம் போது செய்யலாம் தேவையான பொருட்கள் சீரக சம்பா – வடித்த சாதம் (ஒரு கப்) எண்ணெய் – ஒரு தேகரண்டி சீரகம் – அரை டீஸ்பூன் கடுகு – அரை டீஸ்பூன் வெந்தயம் – கால் டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று கரிவேபில்லை – சிறிதளவு இஞ்சி துருவல் […]
தேவையான பொருட்கள் பாசுமதி அரிசி – 5௦௦ கிராம் வெங்காயம் – 2௦௦ கிராம் பச்சை மிளகாய் – 4 (கீறியது) குங்குமப்பூ – 1 சிட்டிகை இஞ்சி – சிறுதுண்டு பூண்டு – 8 பல் முந்திரி பருப்பு – 20 கிராம் மட்டன் ஸ்டாக் (அல்லது தண்ணீர்) – 1 லிட்டர் உப்பு – தேவைகேற்ப எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை அரிசியைக் கழுவி […]
தேவையான பொருட்கள் பீட்ரூட் – ஒன்று உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று சக்கரை – ஒரு கப் பால் – 3 கப் சோள மாவு – ஒரு தேக்கரண்டி முந்திரி – 8 உப்பு – ஒரு சிட்டிகை நெய் – கால் கப் செய்முறை பீட்ரூட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து தோல் உரித்து கால் கப் பால் சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி […]
தேவையான பொருட்கள் சிக்கன் – அரை கிலோ மிளகு – 2 டீஸ்ஸ்பூன் வெங்காயம் – 5௦௦ கிராம் பச்சை மிளகாய் – 4 இஞ்சி – சிறு துண்டு பூண்டு – 4பல் எண்ணெய் – ஒரு குழிகரண்டி எலுமிச்சை சாறு – அரை டீஸ்ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தாளிக்க சோம்பு – அரை டீஸ்ஸ்பூன் கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு செய்முறை சிக்கனை சுத்தம் செய்து […]
ஒரு சுலபமான மற்றும் கவர்ச்சியான மலபார் டிஷ். தேவையான பொருட்கள் சின்ன வெங்காயம் – அரை கப் சிக்கன் – ஒரு கப் (சுத்தம் செய்தது) எண்ணெய் – ஒரு குழிகரண்டி சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன் கரிவேபில்லை – சிறிதளவு உப்பு – தேவைகேற்ப மிளகு தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் செய்முறை சிக்கன், தண்ணீர், சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து வேகவைத்து கொள்ளவும். பிறகு, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி […]
சரியான தானியங்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்கள் ஆகியவற்றை தினமும் ஆரம்பித்து விடுங்கள். தேவையான பொருட்கள் ஓட்ஸ் – மூன்று டீஸ்பூன் (ரவை போல் பொடித்தது) வேகவைத்து மசித்த ஆப்பிள் – இரண்டு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன் தண்ணீர் – கால் டம்ளர் சர்க்கரை – இரண்டு பால் – மூன்று டீஸ்பூன் செய்முறை கடாயில் வெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஓட்ஸ் போட்டு லேசாக வறுத்த பின், அதில் தண்ணீர் […]
தேவையான பொருட்கள் பலா பின்ஜி – இரண்டு கப் (நறுக்கியது) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு தண்ணீர் – தேவைகேற்ப கடுகு – கால் டீஸ்பூன் உ.பருப்பு – கால் டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று வெங்காயம் – இரண்டு(நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – ஒன்று(நறுக்கியது) செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய பலா பிஞ்சுடன் மஞ்சள் தூள், உப்பு, தண்ணீர் ஊற்றி […]
பீர்க்கன்க்காய் ஒரு ஆரோக்கியமான ஃபைபர் நிறைந்த “ஆங்கிலம்” காய்கறியாகும். தேவையான பொருட்கள் பீர்க்கன்க்காய் – ஒரு கப் எண்ணெய் – ஒரு தேகரண்டி கடுகு – அரை டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப மிளகாய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் குழம்பு மசாலா தூள் – அரை டீஸ்பூன் தக்காளி – ஒன்று (நறுக்கியது) பூண்டு – ஐந்து பல் சின்ன வெங்காயம் […]
ஒரு சத்தான மற்றும் எளிதாக செய்ய கூடிய உணவு . அலுவலகம் அல்லது பள்ளி மதிய உணவு, மாலை டிபன் அல்லது ஒரு எளிய இரவு உணவிற்கு சரியான டிஷ் . தேவையான பொருட்கள் சோளம் – அரை கப் எண்ணெய் – இரண்டு ஸ்பூன் நெய் – ஒரு ஸ்பூன் வெண்காயம் – ஒன்று (நறுக்கியது) பட்டை – ஒன்று லவங்கம் – ஒன்று ஏலக்காய் – ஒன்று […]
Get all the latest recipes and news directly to your inbox.
Receive the latest recipes & kitchen tips !
