Tamil

Most people, especially the North Indians think of hot idlis with delicious sambhar or crispy dosas with spicy chutneys when they hear of the Tamil cuisine. However, Tamil cuisine is full of authentic recipes that can give seven-course meals of five-star restaurants a run for their money.

Tamil recipes are usually a perfect blend of tangy, sour, sweet and spicy ingredients and vary a lot from the cuisines that hail from other South Indian states. Over the years, the Tamils have also started using modern baking and sweet making techniques to add more flavors on their plates.

Therefore, you can see a lot of variations such as spongy Christmas cakes, beetroot halwa, etc. apart from the traditional South Indian sweets such as coconut halwa, Appam, etc.

Coconut is one of the favorite ingredients which the Tamils add to every other recipe of theirs be it desserts, curries, chutneys or even soups. Red Chillies, Pepper, Cardamom, Curry leaves, Cloves, Tamarind, and Coriander are also added to most of their main and side dishes.

Appalam, dishes made from sprouts, banana chips, vegetable bonda, etc. are their favorite snack recipes. Chettinad Chicken, payasam, biriyani, parotta, lemon rice, and much more are part of their main recipes which we often see in their festival and marriage menus as well.

The seafood found in the coastal areas of Tamil Nadu is just unbelievable and always has something new to offer whenever you visit these places. The mountains and hilly regions of Tamil Nadu have spicy and rich flavored recipes to offer the ones which you could only find in authentic restaurants and hotels of Tamil Nadu.

The natives prefer strong tea and coffee which are their favorite beverages. You would often find the natives eating curd with rice and they prefer adding curd and buttermilk to their diet.

The wholesome nutrition of the Tamil recipes make them healthy for all age groups and if your cheeks look round and full after returning from a trip, then you certainly have enjoyed the hearty meals and sumptuous snacks of Tamil cuisine.

A collection of recipes written in Tamil (தமிழ்) language. You will find both vegetarian and non-vegetarian recipes in this category.

Beetroot Potato Cutlet
Tamil

பீட்ரூட் உருளைகிழங்கு கட்லெட்

A delicious, healthy and easy to make evening snack that kids would love.  சிறுவர்களுக்கு பிடித்தமான ஒரு மாலை சிற்றுண்டி தேவையான பொருட்கள் உருளைகிழங்கு வேகவைத்து மசித்தது – ஒரு கப் பீட்ரூட் – அரை கப் (துருவி மிக்ஸியில் மசித்தது) மஞ்சள் தூள் – அரை டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் தனியா தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி, பூண்டு […]

yellow pumpkin pieces - பரங்கிக்காய் பச்சடி
Tamil

பரங்கிக்காய் பச்சடி

தேவையான பொருட்கள் பரங்கிக்காய் – ஒரு கப் (தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கியது) எண்ணெய் – இரண்டு டீஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – அரை டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் – அரை டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப வெல்லம் – நான்கு டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் […]

Wheat Flour and Beans Adai
Tamil

கோதுமை பீன்ஸ் அடை

தேவையான பொருட்கள் கோதுமை மாவு – இரண்டு கப் பீன்ஸ் – 2௦௦ கிராம் (பொடியாக நறுக்கி, ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்து கொள்ளவும்) மிளகாய் தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப எண்ணெய் – தேவையான அளவு கடலை பருப்பு – இரண்டு டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – இரண்டு டீஸ்பூன் தோசை மாவு – இரண்டு கரண்டி வெங்காயம் […]

Palak (Spinach) Raita
Tamil

பாலக் ரைத்தா

தேவையான பொருட்கள் பாலக் கீரை – கால் கப் (பொடியாக நறுக்கியது) எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – இரண்டு தயிர் – ஒரு கப் உப்பு – தேவைகேற்ப செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய பாலக் கீரை மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். மூன்று நிமிடம் வதக்கிய பின் எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர், உப்பு மற்றும் […]

Paneer Tikka
Tamil

பன்னீர் டிக்கா

பன்னீர் டிக்கா ஒரு சுவையான மற்றும் பிரபலமான தந்தூரி உணவாகும். தேவையான பொருட்கள் கடுகு எண்ணெய் – இரண்டு டீஸ்பூன் கரம் மசாலா – கால் டீஸ்பூன் கருப்பு உப்பு – தேவைகேற்ப சீரக தூள் – அரை டீஸ்பூன் கட்டி தயிர் – இரண்டு டீஸ்பூன் ரெட் கலர் – ஒரு சிட்டிகை தக்காளி – இரண்டு துண்டு (வட்டமாக நறுக்கியது) பன்னீர் துண்டு – ஐந்து (வட்டமாக […]

Melon Salad
Tamil

மெலன் சாலட்

ஒரு, எளிய, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட். தேவையான பொருட்கள் வாட்டர் மெலன் – கால் கப் (வட்டமாக நறுக்கியது) கிரினிபழம் – அரை கப் (நறுக்கியது) க்ரீம் – ஐந்து டீஸ்பூன் தயிர் – இரண்டு டீஸ்பூன் லெமன் ஜூஸ் – அரை டீஸ்பூன் புதினா – சிறிதளவு செய்முறை ஒரு கிண்ணத்தில் க்ரீம், தயிர், லெமன் ஜூஸ், புதினா ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும். பின், […]

Garlic Sauce
Tamil

கார்லிக் சாஸ்

தேவையான பொருட்கள் பூண்டு – பத்து பல் (பொடியாக நறுக்கியது) வெங்காயம் – ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) சேலரி – அரை டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி சாஸ் – இரண்டு டீஸ்பூன் சில்லி சாஸ் – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப அஜினோமோட்டோ – சிறிதளவு செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும். […]

Navratan Korma
Tamil, தீபாவளி

நவரத்தின குருமா

தேவையான பொருட்கள் வறுத்து அரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் – மூன்று தனியா – ஒரு கைப்பிடி சீரகம் – இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு வெங்காயம் – மூன்று (நறுக்கியது) தக்காளி – இரண்டு (நறுக்கியது) முந்திரி – எட்டு இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் தாளிக்க: பிரிஞ்சி இலை – ஒன்று பட்டை – இரண்டு லவங்கம் – இரண்டு ஏலக்காய் – […]

Carrot Almond Soup
Tamil

கேரட் பாதாம் சூப்

தேவையான பொருட்கள் கேரட் – அரை கப் பாதாம் – இருபது (ஆறு மணி நேரம் ஊறவைத்தது) சர்க்கரை வெள்ளிகிழங்கு – அரை கப் எண்ணெய் – இரண்டு டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் இஞ்சி துருவல் – ஒரு டீஸ்பூன் தக்காளி – இரண்டு (நறுக்கியது) உப்பு – தேவைகேற்ப செய்முறை ஊறவைத்த பாதாம் மற்றும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும். பிறகு, […]

Mangalore Bonda
Tamil

மங்களூர் போண்டா

ஒரு பிரபலமான மற்றும் சுவையான மாலை சிற்றுண்டி போண்டா. தேவையான பொருட்கள் மைதா மாவு – கால் கிலோ புளித்த தயிர் – 2௦௦ கிராம் பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) இஞ்சி – சிறு துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் கரிவேபில்லை – சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது) பெருங்காயம் – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – […]

Egg Burger
Tamil

எக் பர்கர்

செய்ய எளிதாக இருக்கும் என்று ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் பர்கர். தேவையான பொருட்கள் முட்டை – இரண்டு மிளகு தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப பர்கர்  பன் – இரண்டு துண்டு லெட்டுஸ் – ஒரு துண்டு (வட்டமாக நறுக்கியது) சில்லி மயோனேஸ் – இரண்டு டீஸ்பூன் ஃபாயில் பேப்பர் – ஒன்று செய்முறை ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டை ஊற்றி அடித்து கொள்ளவும். பிறகு, அதில் […]

Vegetable Soup
Tamil

வெஜிடபிள் சூப்

காய்கறிகள் கொண்டு ஒரு ருசியான மற்றும் எளிய சூப். தேவையான பொருட்கள் எண்ணெய் – இரண்டு டீஸ்பூன் வேகவைத்த கேரட் – மூன்று டீஸ்பூன் வெங்காயம் – ஒன்று (பொடியாக நறுக்கியது) வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – மூன்று டீஸ்பூன் வேகவைத்த ஆப்பிள் – மூன்று டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப மிளகு தூள் – தேவையான அளவு செய்முறை கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வேகவைத்த கேரட், நறுக்கிய வெங்காயம், […]

Onion Rava Dosa
Tamil

ஆனியன் ரவா தோசை

பிரபலமான தென்னிந்திய தோசை வெரைட்டி. சட்னி மற்றும் சாம்பாருடன் சேர்த்து பரிமாறவும். தேவையான பொருட்கள் ரவை – அரை கிலோ பச்சை மிளகாய் – 5௦ கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது) எண்ணெய் – தேவையான அளவு மைதா – 1௦௦ கிராம் சீரகம் – நான்கு டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 2௦௦ கிராம் (பொடியாக நறுக்கியது) முந்திரி – சிறிதளவு (உடைத்தது) இஞ்சி – 5௦ கிராம் (விழுதாக அரைத்து […]

Peanut Pineapple Salad
Tamil

வேர்கடலை பைன்ஆப்பிள் சாலட்

வேர்கடலை மற்றும் அன்னாசி உடன் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான சாலட். தேவையான பொருட்கள் வேகவைத்த வேர்கடலை – அரை கப் பைன்ஆப்பிள் – அரை கப் ஆப்பிள்  – கால் கப் (தேவைப்பட்டால்) எலுமிச்சை பழம் சாறு – அரை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப சாட் மசாலா – அரை டீஸ்பூன் மிளகு தூள் – அரை டீஸ்பூன் செய்முறை ஒரு கிண்ணத்தில் வேகவைத்த வேர்க்கடலை, பைன்ஆப்பிள், […]

Hyderabad Veg Biryani
Tamil

ஹைதராபாத் வெஜ் பிரியாணி

பல்வேறு காய்கறிகள் உடன் ஒரு ருசியான மற்றும் சுவையான ஹைதெராபாத் வெஜ் பிரியாணி. தேவையான பொருட்கள் பாசுமதி அரிசி – ஒரு கப் தயிர் – முக்கால் கப் இஞ்சி, பூண்டு விழுது – அரை டேபிள்ஸ்பூன் எலுமிச்சை பழம் சாறு – அரை டேபிள்ஸ்பூன் வெங்காயம் – ஒன்று (நீளவாக்கில் நறுக்கியது) கேரட், உருளைகிழங்கு, நுக்கள் கலவை – அரை கப் நெய் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் உப்பு – […]

Cauliflower Kootu
Tamil

காளிப்பிளவர் கூட்டு

ஒரு சுவையான தென்னிந்திய காலிஃபிளவர் கூட்டு. சூடான சாதம் உடன் பரிமாறவும். தேவையான பொருட்கள் காளிப்பிளவர் – ஒரு கப் (நறுக்கியது) எண்ணெய் – இரண்டு டீஸ்பூன் கடுகு – அரை டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – கால் டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – ஒன்று (நறுக்கியது) கொத்தமல்லி – சிறிதளவு வேகவைத்த கடலை பருப்பு – கால் கப் மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் கரிவேபில்லை – […]

One Minute Cake
Tamil

ஓன் மினிட் கேக்

தேவையான பொருட்கள் மைதா மாவு – மூன்று டீஸ்பூன் கோக்கோ பவுடர் – இரண்டு டீஸ்பூன் பேகிங் பவுடர் – கால் டீஸ்பூன் கூக்கிங் சோடா – இரண்டு சிட்டிகை மில்க் மேய்டு – மூன்று டீஸ்பூன் எண்ணெய் – இரண்டு டீஸ்பூன் டிரிங்கிங் சோடா – 3௦ மில்லி லிட்டர் சாக்கோ சிப்ஸ் – சிறிதளவு மினி சாக்லேட் பால்ஸ் – சிறிதளவு செய்முறை மைதா மாவு, கோக்கோ […]

Vegetable Peanut Fruit Salad
Tamil

வெஜிடேபிள் வேர்கடலை புரூட் சாலட்

ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிய சாலட். தேவையான பொருட்கள் கேரட் – கால் கப் (துருவியது) வெள்ளரிக்காய் – ஐந்து டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) தக்காளி – மூன்று டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது) மாதுளம் – கால் கப் கொத்தமல்லி – சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது) வேர்க்கடலை பொடி – மூன்று டீஸ்பூன் வெங்காயம் – ஐந்து டீஸ்பூன் கிரீன் சட்னி – மூன்று டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப செய்முறை […]

Mochai (Dried Broad Beans) Sundal
Tamil, நவராத்திரி

மொச்சை சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள். தேவையான பொருட்கள் மொச்சை – ஒரு கப் (ஊறவைத்து, அரை உப்பு போட்டு வேகவைத்தது) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் எலுமிச்சை பழம் சாறு – அரை டீஸ்பூன் பொடி செய்ய: புதினா – ஒரு கைப் பிடி ஓமம் – ஒரு டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – இரண்டு ஓமம் […]

Paasi Paruppu Sundal
Tamil, நவராத்திரி

பாசிப் பருப்பு சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள். தேவையான பொருட்கள் பாசிப் பருப்பு – ஒரு கப் (வேகவைத்தது) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் பொடி செய்ய: கொத்தமல்லி – ஒரு கைப் பிடி பச்சை மிளகாய் – ஒன்று இஞ்சி – ஒரு துண்டு அனைத்தையும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் பொடி செய்து கொள்ளவும். தாளிக்க: எண்ணெய் – ஒரு […]

Vella Kondakadalai (White Chickpeas) Sundal
Tamil, நவராத்திரி

வெள்ளை கொண்டைக் கடலை சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள். தேவையான பொருட்கள் கொண்டைக் கடலை – ஒரு கப் (ஊறவைத்து, அரை உப்பு போட்டு வேகவைத்து கொள்ளவும்) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் பொடி செய்ய: சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன் சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன் பட்டை – இரண்டு லவங்கம் – இரண்டு […]

Kadalai Paruppu Sundal
Tamil, நவராத்திரி

கடலை பருப்பு சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள். தேவையான பொருட்கள் கடலை பருப்பு – ஒரு கப் (அரை உப்பு போட்டு வேகவைத்தது) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் பொடி செய்ய: கடலை பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – இரண்டு ஜாதிக்காய் – கால் டீஸ்பூன் அனைத்தையும் வறுத்து […]

Karamani Sundal
Tamil, நவராத்திரி

காராமணி சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள். தேவையான பொருட்கள் காராமணி – ஒரு கப் (அரை உப்பு போட்டு வேகவைத்தது) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் பொடி செய்ய: மிளகு – ஒரு டீஸ்பூன், கரிவேபில்லை – ஒரு கை பிடி, தேங்காய் துண்டு – ஒரு டீஸ்பூன் அனைத்தையும் வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும். தாளிக்க: எண்ணெய் […]

White Peas Sundal
Tamil, நவராத்திரி

வெள்ளை பட்டாணி சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள். தேவையான பொருட்கள் வெள்ளை பட்டாணி – ஒரு கப் (ஊறவைத்து, அரை உப்பு போட்டு வேகவைத்தது) மஞ்சள் தூள் – கால் டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் பொடி செய்ய: வெந்தயம் – ஒரு டீஸ்பூன் தனியா – ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – இரண்டு அனைத்தையும் வறுத்து பொடி […]

Rajma Sundal
Tamil, நவராத்திரி

ராஜ்மா சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள். தேவையான பொருட்கள் ராஜ்மா – ஒரு கப் (ஊறவைத்து, அரை உப்பு போட்டு வேகவைத்தது) தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப பொடி செய்ய: சோம்பு – ஒரு டீஸ்பூன் சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகாய் – இரண்டு தேங்காய் துண்டு – ஒரு டீஸ்பூன் அனைத்தையும் வறுத்து பொடி செய்து கொளல்வும். தாளிக்க: எண்ணெய் – […]

Pachai Payaru Sweet Sundal
Tamil, நவராத்திரி

பச்சைப் பயிறு இனிப்பு சுண்டல்

நவராத்திரி சிறப்பு சுண்டல் வகைகள் தேவையான பொருட்கள் பச்சைப் பயிறு – ஒரு கப் (ஊறவைத்து, அரை உப்பு போட்டு வேகவைத்தது) தேங்காய் துருவல் – இரண்டு டீஸ்பூன் வெல்லம் – மூன்று மேஜைக்கரண்டி தேன் – ஒரு மேஜைக் கரண்டி பொடி செய்ய: ஏலக்காய் – மூன்று சுக்கு – ஒரு துண்டு லவங்கம் – மூன்று அனைத்தையும் லேசாக வறுத்து பொடி செய்து கொள்ளவும். தாளிக்க: எண்ணெய் […]

Broccoli Cheese Pasta
Tamil

ப்ரோகோலி சீஸ் பாஸ்தா

ப்ரோக்கோலி, சீஸ், வெங்காயத்தாள் கொண்ட பெண்ணே பாஸ்தா. தேவையான பொருட்கள் ப்ரோகோலி – ஐந்து துண்டு வெண்ணெய் – 5௦ கிராம் மஷ்ரூம் – இரண்டு டீஸ்பூன் (நறுக்கியது) வெங்காயதாள் – இரண்டு டீஸ்பூன் கீரிம் சீஸ் சாஸ் – நான்கு டீஸ்பூன் வேகவைத்த பெண்னே பாஸ்தா – அரை கப் சீஸ் துருவியது – மூன்று டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு தூள் – ஒன்றை டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப […]

Chemmeen Theeyal
Tamil

செம்மீன் தீயல்

இது ஒரு சுவையான கேரளா உணவு. தேங்காய் கிரேவியில் இறால்கள் சமைத்து, சாதம் உடன் பரிமாறவும். தேவையான பொருட்கள் இறால் – அரை கப் (சுத்தம் செய்தது) நலெண்ணெய் – ஒரு குழிகரண்டி தேங்காய் எண்ணெய் – ஒரு குழிகரண்டி தேங்காய் துருவல் – கால் கப் மஞ்சள் தூள் – அரை டீஸ்பூன் தனியா தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள் – இரண்டு டீஸ்பூன் பூண்டு […]

Paruppu Vadai
Tamil

பருப்பு வடை

இது ஒரு பிரபலமான சிற்றுண்டி தென் இந்தியா முழுவதும். சட்னி சேர்த்து பரிமாறவும். தேவையான பொருட்கள் கடலை பருப்பு – இரண்டு கப் துவரம் பருப்பு – ஒரு கப் பயத்தம்பருப்பு – அரை கப் வெங்காயம் – இரண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) பச்சை மிளகாய் – ஐந்து (நறுக்கியது) உப்பு – தேவைகேற்ப கொத்தமல்லி – சிறிதளவு இஞ்சி, பூண்டு விழுது – ஒரு டீஸ்பூன் செய்முறை கடலை […]

Peppercorn Fish
Tamil

பெப்பெர்கோர்ன் ஃபிஷ்

தேவையான பொருட்கள் மீன் துண்டு – ஒன்று (முள்ளிலாத நீளமான துண்டு) இஞ்சி பூண்டு விழுது – அரை டீஸ்பூன் எலுமிச்சை பழம் சாரு – முன்று சொட்டு அடித்த முட்டை – ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு – தேவைகேற்ப மிளகு தூள் – அரை டீஸ்பூன் குடை மிளகாய் – இரண்டு டீஸ்பூன், பொடியாக நறுக்கியது, (சிகப்பு, மஞ்சள், பச்சை நிறம் குடைமிளகாய்) செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி, […]