தேங்காய் உடல் வெப்பத்தைத் தணித்து குளிர்ச்சி அளிக்கிறது. உடலில் செயல் திறனை ஊக்குவிக்கிறது. அளவுக்கு அதிகமாக உள்ள வாதம், பித்தம், கபத்தைத் தீர்க்கும்.
தேங்காய் துவையல் செய்வதற்கு தேங்காய் துருவல் மற்றும் வறுத்த பருப்புகள் சேர்த்து அரைக்கவும். பெருங்காயம் சேர்ப்பதினால் இந்த துவையல் நறுமணம் அதிகரிக்கிறது.
இந்த துவையல் எல்லா விதமான சாப்பாடுடனும் சாப்பிடலாம் . இட்லி, தோசை , அல்லது தயிர் சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம். இந்த துவயலில் சிறுது நல்ல எண்ணெய் சேர்த்து சுட சுட சாதத்துடன் அப்பளம் வைத்து சாப்பிட்டால், இதன் சுவைத் தனி அலாதி.
நீங்கள் இந்த செய்முறையை 3 முதல் 4 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்
5 from 1 vote
தேங்காய் துவையல்
இந்த துவையல் எல்லா விதமான சாப்பாடுடனும் சாப்பிடலாம் . இட்லி, தோசை , அல்லது தயிர் சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம்.
Prep Time10 minutesmins
Cook Time15 minutesmins
Course: Main Course, Side Dish
Cuisine: South Indian
Keyword: coconut thogayal
Ingredients
1கப் தேங்காய் துருவல்
2மேசைக்கரண்டிஉளுத்தம் பருப்பு
5மிளகாய் வற்றல்
கொட்டைப் பாக்கு அளவு
புளி
1/2தேக்கரண்டிஉப்பு
1மேசைக்கரண்டிஎண்ணெய்
சுண்டக்காய் அளவுபெருங்காயத் துண்டு
Instructions
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பெருங்காயத் துண்டைப் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.
அதில் மிளகாய் வற்றல் போட்டு வறுத்து எடுக்கவும்.
உளுத்தம் பருப்பைப் போட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும்
ஒரு ப்ளெண்டரில் புளி, மிளகாய் வற்றல், உப்பு, வறுத்த பெருங்காயத் துண்டு, தேங்காய்த் துருவல் போட்டு 3 டீஸ்பூன் தண்ணீர் ஊற்றி அரைக்கவும்.
கடைசியில் உளுத்தம் பருப்பை வைத்து ஒரு முறை அரைத்து விட்டு எடுத்து விடவும்.
Sunitha Karthik is a food lover who loves experiment with food. She worked in BPO industry for several years before deciding to settle down with family. She is a self-taught cook who has learnt to cook by experimenting with ingredients and watching various cooking shows. Mother of two kids, she still finds time to cook up a storm in the kitchen.
Awesome Cuisine offers simple and easy Authentic Indian recipes with step-by-step instructions, allowing you to cook delicious meals quickly. In addition to a wide variety of Indian dishes, we also provide global cuisine recipes like Thai, Chinese, and Vietnamese, giving you the opportunity to explore different flavors. Say goodbye to complicated recipes and ingredients – we’ve simplified the cooking process for you.
