தீபாவளி Recipes

தீபாவளி பண்டிகை உணவு வகைகள். தீபாவளி இனிப்புகள் மற்றும் சிற்றுண்டி.

Simple தீபாவளி Recipes

  • ஓமப்பொடி இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. இவை மத்திய பிரதேச மாநிலத்தில் உதயமாகி பின்பு மெல்ல மெல்ல இந்தியாவில் உள்ள மொத்த மாநிலங்களுக்கும் பரவியதாக கூறப்படுகிறது. மாலை நேரங்களில் பெரும்பாலான பேக்கரிகளில் ஓம்ப்பொடி செய்வதை …

  • பக்கோடா இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. பக்கோடாக்களில் பல வகை உண்டு. அதில் வெங்காய பக்கோடா, முந்திரி பக்கோடா, சிக்கன் பக்கோடா, இறால் பக்கோடா, பன்னீர் பக்கோடா, மற்றும் உருளைக்கிழங்கு பக்கோடா மிகவும் பிரபலமானவை. அதில் …

  • மிக்ஸர் இந்தியா முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு மாலை நேர சிற்றுண்டி. குறிப்பாக தென்னிந்திய மாநிலங்களில் இவை மக்களுக்கு மிகவும் விருப்பமான மாலை நேர சிற்றுண்டியாக திகழ்கிறது. மேலும் இவை தமிழர்களின் பாரம்பரியத்தோடு ஒன்றிய உணவும் கூட ஏனென்றால் மணப்பெண்ணின் …

  • ரவா லட்டு அல்லது ரவா சுஜி கர்நாடகாவில் மிகவும் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு வகை. இவை சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்தமான ஒரு இனிப்பு வகையாக திகழ்கிறது. ரவா லட்டு கர்நாடகா மாநிலத்தை பிறப்பிடமாக கொண்டு இருப்பதால் …

  • ரவா கேசரி தமிழர்களின் பாரம்பரியத்தோடு ஒன்றிய ஒரு இனிப்பு வகை. பண்டிகையோ, பிறந்த நாட்களோ, அல்லது விசேஷ நாட்களோ நாம் முதலில் செய்யும் ஒரு இனிப்பு வகை ரவா கேசரி தான். கல்யாண விருந்துகளிலும் கட்டாயம் இடம் பிடித்திருக்கும் ஒரு இனிப்பு …

  • இந்தியாவின் பிரசித்தி வாய்ந்த இனிப்பு வகைகளில் குலாப் ஜாமுனும் ஒன்று. குலாப் ஜாமுன்கள் இல்லாத ஸ்வீட் ஸ்டால் மற்றும் ரெஸ்டாரன்ட்கலே இல்லை எனும் அளவிற்கு இதற்கு தனி மவுசு உண்டு. இவை தீபாவளி, கிறிஸ்துமஸ், ஈத் போன்ற பண்டிகை காலங்களின் போதும் …

  • மைசூர் பாக் என்பது தென்னிந்தியாவில் பிரபலமாக இருக்கும் ஒரு இனிப்பு. இது இந்திய மாநிலமான கர்நாடகாவில் தோன்றியது.  இது நெய், சர்க்கரை, கடலை மாவு மற்றும் ஏலக்காயால் ஆனது. மைசூர் பாக் செய்முறையின் வரலாறு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. மைசூர் அரண்மனையின் அரச …

  • தீபாவளி மற்றும் சிறப்பு நாட்களில் செய்யப்படும் ஒரு பாரம்பரிய தென்னிந்திய சிற்றுண்டி. தேவையான பொருட்கள்: அரிசி மாவு – 3 கப் கடலை மாவு – 1/2 கப் உளுந்து மாவு – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 2 மேசைக் …

  • ஒரு சுவையான மற்றும் பிரபலமான இந்திய பண்டிகைகள் மற்றும் சிறப்பு சமயங்களில் செய்யப்படும் இனிப்பு. தேவையான பொருட்கள் முந்திரி பருப்பு – இரண்டு கப் மைதா மாவு – இரண்டு கப் சர்க்கரை – ஆறு கப் தண்ணீர் – அரை …

  • விஷேசங்களின்போது செய்ய ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான அல்வா. தேவையான பொருட்கள் சோள மாவு – அரை கப் சர்க்கரை – ஒன்றை கப் தண்ணீர் – இரண்டு கப் ஃபுட் கலர் – ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய் தூள் – …

  • இந்த மிருதுவாக பன்னீர் ஃபிங்கர்ஸ் ஒரு ஸ்டார்டர் அல்லது மாலை சிற்றுண்டி என பரிமாறவும். தேவையான பொருட்கள் பன்னீர் – ஒரு கப் (துருவியது) பாலில் ஊறவைத்த ரவை – கால் கப் மிளகாய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் இஞ்சி, …

  • தேவையான பொருட்கள் வறுத்து அரைக்க: காய்ந்த மிளகாய் – மூன்று தனியா – ஒரு கைப்பிடி சீரகம் – இரண்டு டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு வெங்காயம் – மூன்று (நறுக்கியது) தக்காளி – இரண்டு (நறுக்கியது) முந்திரி – …

  • தேவையான பொருட்கள் புசனிக்காய் துருவல் – ஒரு கப் சர்க்கரை – அரை கப் ஏலக்காய் – ஒரு டீஸ்பூன் மஞ்சள் கலர் – தேவைகேற்ப நெய் – மூன்று குழிகரண்டி முந்திரி – பத்து திராட்சை – பத்து செய்முறை …

  • தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி – அரை கப் மிளகு தூள் – கால் தேகரண்டி சீரகம் – அரை தேகரண்டி உப்பு – தேவைகேற்ப எண்ணெய் – தேவைகேற்ப வெண்ணெய் – ஒரு தேகரண்டி செய்முறை பச்சரிசியை கழுவி நன்றாக தண்ணீர் …

  • தேவையான பொருட்கள் மைதா – ஒரு கப் நெய் – அரை கப் சர்க்கரை – ஒரு கப் கோவா – 35 கிராம் (சர்க்கரை இல்லாதது) ஆரஞ்சு கலர் – கால் டீஸ்பூன் சோடா – கால் டீஸ்பூன் முந்திரி …

  • தேவையான பொருட்கள் பயத்தம்பருப்பு – அரை கப் சர்க்கரை – அரை கப் நெய் – கால் கப் ஏலக்காய் தூள் – சிறிதளவு முந்திரி – பத்து திராட்சை – பத்து செய்முறை கடாயில் பயத்தம்பருப்பை போட்டு நன்றாக வறுத்து …

  • தேவையான பொருட்கள் முந்திரி துண்டுகள் – அரை கப் துருவிய பன்னீர் – இரண்டு கப் சர்க்கரை – ஐந்து கப் மஞ்சள் கலர் – சிறிதளவு ஏலக்காய் தூள் – அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் – தேவையான அளவு நெய் …

  • தேவையான பொருட்கள் கோதுமை ரவை – அரை கப் பால் – இரண்டு கப் நெய் – நான்கு தேகரண்டி முந்திரி – பத்து சர்க்கரை – 1/3 கப் (அல்லது தேவையான அளவு) பாதாம் – பத்து ஏலக்காய் தூள் …

  • தேவையான பொருட்கள் மாம்பழ – இரண்டு கப் (நறுக்கியது) சர்க்கரை – நான்கு கப் சர்க்கரை சேர்க்காத கோவா – அரை கப் தேங்காய் துருவல் – ஒரு கப் செய்முறை மாம்பழம், தேங்காய் துருவல் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும். …

  • தேவையான பொருட்கள் சுரைக்காய் – ஒரு கப் (தோல் நீக்கி துருவியது) சர்க்கரை – 15௦ கிராம் நெய் – நான்கு தேகரண்டி ஏலக்காய் – கால் டீஸ்பூன் கலர் பவுடர் – ஒரு சிட்டிகை முந்திரி பருப்பு – பனிரெண்டு …

  • தேவையான பொருட்கள் உளுத்தம் பருப்பு – கால் கிலோ சக்கரை – 2௦௦ கிராம் எண்ணெய் – தேவையான அளவு ஏலக்காய் – ஐந்து கலர் பவுடர் – தேவையான அளவு (தேவைபட்டால்) செய்முறை உளுத்தம் பருப்பை அரை மணி நேரத்திற்கு …

  • தேவையான பொருட்கள் பால் – ஒரு லிட்டர் வெல்லம் (பொடித்தது) – 5௦ கிராம் கேசரி பவுடர் – ஒரு சிட்டிகை செய்முறை பாலை ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் சூடு செய்யவும். கொதி வந்த பிறகு, மிக லேசான சூட்டில் சிறிது …

  • தேவையான பொருட்கள்: பால் – நான்கு லிட்டர் சர்க்கரை – ஒண்ணேகால் கிலோ பிஸ்தா – 250 கிராம் பிஸ்தா கலர் – 2 சொட்டுக்கள் செய்முறை: பாலை அடிகனமான பாத்திரம் அல்லது வாணலியில் ஊற்றி சுண்டக் காய்ச்சவும். கோவா பதத்திற்கு …

  • தேவையான பொருட்கள் மைதா மாவு – ஒரு கப் பட்டை – ஒரு துண்டு ஏலக்காய் – 2 ரோஸ் வாட்டர் – சிறிது பேக்கிங் பவுடர் – கால் தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா – கால் தேக்கரண்டி ஃபுட் கலர் …

  • தேவையான பொருட்கள் பாதாம் – 1/2 கப் சர்க்கரை – 1/2 – 3/4 கப் பால் – 1/2 கப் நெய் – 1/4 – 1/2 கப்  குங்குமப்பூ – சிறிதளவு(ஒரு மேசைக்கரண்டி பாலில் ஊற வைக்கவும் ) …

  • தேவையான பொருட்கள் அவல் – இரண்டு கை பிடி ( அவலில் தண்ணீர் ஊற்றி உறவைத்து இரண்டு நிமிடம் கழித்து வடிகட்டி வைத்துகொள்ளவும்) பால் – முக்கால் லிட்டர் சக்கரை – ஒரு கப் முந்திரி – பத்து திராட்சை – …

  • தேவையான பொருட்கள் வெள்ளரிக்காய் – ஒன்று (தோல் சீவி பொடியாக அறியவும்) பாசிப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பு – இரண்டு டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (நறுக்கியது) உப்பு – தேவைகேற்ப …

  • தேவையான பொருட்கள் நெய் – இரண்டு டீஸ்பூன் முந்திரி – ஐந்து ஏலக்காய் பொடி – கால் டீஸ்பூன் சுக்கு பொடி – கால் டீஸ்பூன் வெல்லம் – அரை கப் தண்ணீர் – தேவையான அளவு தேங்காய் பால் – கால் …

  • தேவையான பொருட்கள் துருவிய தேங்காய் – ஒரு கப் சக்கரை – ஒரு கப் நெய் – இரண்டு தேகரண்டி முந்திரி – ஐந்து நம்பர் திராட்சை – ஐந்து நம்பர் ஏலக்காய் – மூன்று (பொடித்தது) செய்முறை ஒரு பாத்திரத்தில் …