Kosambari
Print Recipe
0 from 0 votes

கோசம்பரி Recipe

இது பாசி பயிறு சாலட், கொசுமல்லி அல்லது ஹஸாரூபேல் கோசம்பரி என்றும் பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது.
Prep Time15 mins
Cook Time15 mins
Course: Appetizer, Salad, Snack
Cuisine: South Indian
Keyword: kosambari

Ingredients for கோசம்பரி

  • 1/2 கப் பாசி பருப்பு
  • 1 வெள்ளரிகாய் தோல் நிகி, பொடியாக நறுக்கியது
  • 1 கேரட் தோல் நிகி,பொடியாக நறுக்கியது
  • 1 டேப்ளேஸ்பூன் சிவப்பு குடைமிளகாய் விருப்பப்பட்டால்
  • 1 டேப்ளேஸ்பூன் தக்காளி
  • 1/2 எலுமிச்சை சாறு
  • 1/2 கப் தேங்காய்

தாளிப்பதெற்கு :

  • 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
  • 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு
  • 1 டேப்ளேஸ்பூன் இஞ்சி பொடியாக நறுகியது
  • 1 பச்சைமிளகாய் பொடியாக நறுகியது
  • 1 சிட்டிகை பெருங்காயம்
  • சிறுது கருவேப்பில்லை

How to make கோசம்பரி

  • பாசி பருப்பை 30 நிமிடம் தண்ணீரில் கழுவி ஊற வைக்கவும்.
  • 30 நிமிடம் கழித்து தண்ணீரை முழுமையாக வடிகட்டவும்
  • பருப்பில் நறுக்கிய வெள்ளரி, கேரட், கேப்சிகம் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும்.
  • ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு சேர்க்கவும், கடுகு பொரிந்தவுடன் , ​​இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், பெருங்காயம் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். பின்பு பயறு கலவையில் சேர்க்கவும்.
  • உப்பு, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
  • இறுதியாக அரைத்த தேங்காயைச் சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும். ஆரோக்கியமான பாரம்பரிய சாலட் பரிமாற தயாராக உள்ளது.

Notes

பரிமாறும் நேரத்தில் உப்பு சேர்க்கவும்.