Author: Sunita Karthik

Kosambari
Tamil

கோசம்பரி

இது ஒரு பொதுவான இந்திய சாலட் ஆகும், இது தயாரிக்க மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவு. இது கொழுப்பு குறைவாக இருப்பதால், எடையைக் குறைக்க விரும்புவார்கள் எடுத்துக்கொள்ளலாம். குழந்தைகள் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். குடைமிளகாய் தேவையானால் பொருட்களில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் பாரம்பரிய செய்முறையில் இது சேர்க்கப்படவில்லை. கோசாம்பரி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான சாலட் ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும் இதை செய்திடலாம், குறிப்பாக ராமநவமி […]

Vegetable Cheese Dosa
Dosa

Vegetable Dosa

Vegetable Dosa with cheese is a simple and different variety of dosa that kids will enjoy. Some kids are very fussy eaters. By adding vegetables to everyday dishes that they love, we can get them to eat the daily share of veggies. This recipe is one such way to get […]

Ragi Sev (Ragi Ompodi)
Diwali, Snacks

Ragi Sev (Ragi Omapodi)

Sev (Omapodi / Ompodi) is a very popular savoury snack across India made with chickpea flour, spices and then deep fried until crispy. Served as a teatime/evening snack, they also make for a great savoury during festival times. This is a variation made with Ragi Flour (Finger Millet Flour) and […]

Nankhatai
Diwali, Kids, Snacks

Nankhatai

Nankhatai is an Indian eggless cookie/shortbread popularly served during teatime or as an evening snack. They are also made during special occasions and festivals like Diwali. Unlike many other cookies, these require very minimal ingredients that are already available in your pantry. This recipe is said to originate from Surat […]

Fried Kozhukattai (Fried Modak)
Ganesh Chaturthi, Kozhukattai, Navratri

Fried Kozhukattai

Fried Kozhukattai (Fried Modak / Fried Modhakam) is a popular savoury variation of the normal Kozhukattai made during Ganesh Chaturthi festival. This is also made when there are excess or left-over stuffing available. We can use any kind of stuffing for this fried variation. Print Recipe 0 from 0 votes […]

Thengai Thogayal (தேங்காய் துவையல்)
Tamil

தேங்காய் துவையல்

தேங்காய் உடல் வெப்பத்தைத் தணித்து குளிர்ச்சி அளிக்கிறது. உடலில் செயல் திறனை ஊக்குவிக்கிறது. அளவுக்கு அதிகமாக உள்ள வாதம், பித்தம், கபத்தைத் தீர்க்கும். தேங்காய் துவையல் செய்வதற்கு தேங்காய் துருவல் மற்றும் வறுத்த பருப்புகள் சேர்த்து அரைக்கவும். பெருங்காயம் சேர்ப்பதினால் இந்த துவையல் நறுமணம் அதிகரிக்கிறது. இந்த துவையல் எல்லா விதமான சாப்பாடுடனும் சாப்பிடலாம் . இட்லி, தோசை , அல்லது தயிர் சாதத்துடனும் சாப்பிடலாம். இந்த துவயலில் சிறுது […]

Aval Kesari
Tamil

அவல் கேசரி

நம் வீடுகளில் பண்டிகைக்கு மட்டும் தலையைக் காட்டும் அவலின் அளவில்லா நன்மைகள் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா ? தெரிந்திருந்தால் நிச்சயம் அது உங்கள் வீட்டின் சமையலறையில் ஒரு அங்கம் ஆகி இருக்கும். அவல் உடல்சூட்டை தணித்து, நல்ல புத்துணர்ச்சியைத் தருகிறது. காலையில் அவல் உணவுகளைச் சாப்பிடுவதன் மூலம், அந்த நாள் முழுமையும் சுறுசுறுப்புடன் இருக்கச் செய்யும். குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கும், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவல் உதவும். சத்துகள் நிறைத்த சிவப்பு அரிசியில் […]

Vengaya Sambar (Onion Sambar)
Onion, Sambar

Vengaya Sambar

Vengaya means onion in the Tamil language. Onion Sambar is one of the most favorite dishes in South Indian states which is ideal for a healthy breakfast. It is commonly served at every restaurant in South Indian and Sri Lankan states and also can be found in any restaurant that […]

Poondu Rasam (Garlic Rasam)
Rasam

Poondu Rasam

Poondu Rasam actually means garlic rasam since garlic is called Poondu in Tamil. Garlic is a key ingredient in many of the rasam recipes but here you will need to add few extra cloves to bring in more garlicky flavor to it. Nevertheless, this rasam smells and tastes great and […]

Mysore Rasam Recipe
Rasam

Mysore Rasam

Mysore Rasam is similar to the other types of rasams that are a part of the South Indian cuisines. However, it also differs from the regular rasam recipes in many ways. For example, in this rasam, you will have to use lentils and freshly grated coconut whereas most of the […]

Godhumai Rava Dosai
Tamil

கோதுமை ரவா தோசை

கோதுமை ரவா தோசை ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவு. இது உடனடியாகவும் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த செய்முறை மிருதுவான கோதுமை ரவா தோசை அளிக்கிறது, மேலும் இது கோதுமை ஊத்தப்பம் செய்ய பயன்படுகிறது. ஒரு மெல்லிய ரவா தோசை பெற, அரிசி மாவை குறைவாக பயன்படுத்தவும்.  நீங்கள் மாவு கரைக்கத் தண்ணீர் பயன்படுத்தலாம், அல்லது மாவு பிணைப்பதற்காக மோர் பயன்படுத்தலாம். கோதுமை என்றுமே சத்தான உணவு. பஞ்சாபிகளின் முதன்மையான உணவான கோதுமை, […]

Mango Mastani
Tamil

மேங்கோ மஸ்தானி

மாம்பழம் பழங்களின் ராஜா. கோடை காலத்தில், மாம்பழ சாறு இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமாகும் . உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்து, வயிற்றை நிரப்பவும். மாம்பழம் வைட்டமின் சி நிறைந்திருக்கும், இரத்த சோகை தடுக்க உதவுகிறது, கண்கள் மற்றும் எலும்புகளுக்கு நல்லது. பால் மற்றும் மாம்பழத்தில் புரதம் போதுமான அளவில் இருப்பதால், எடை அதிகரிப்பதில் மாம்பழ சாறு மிகவும் பயன் தருகிறது. மாம்பழம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமானத்திற்கு […]

Chilli Paneer Recipe
Paneer

Chilli Paneer

If there is one paneer recipe that will remain in your memories for a long time after tasting, it is the Chilli Paneer recipe. The scandalous combination of chili and paneer gives an unparalleled taste to this dish and makes it a hot favorite among all the age groups. Chilli […]

Mysore Masala Dosa
Dosa

Mysore Masala Dosa

Mysore, a city with a rich cultural heritage and history is not only famous for its palaces and Dusshera festival but is also known for its special cuisine. The Mysore masala dosa which is a treat to the taste buds is actually more popular in different parts of the world […]

Bombay Toast
Fast Food

Bombay Bread Toast

Each one of us has our own preferences when it comes to toasting bread. Some of us like the spicy variant with chilies and onion whereas some of us like the sweet version with eggs, honey and milk mixture. The Bombay Bread Toast recipe is a sweet-savory variant of the […]

Chettinad Chicken Biryani
Biryani, Chicken

Chettinad Chicken Biryani

The Biryani is a royal dish which originated in Iran many centuries ago. Basically, the word ‘Biryani’ came from the Persian word ‘birian’ that means ‘fried before cooking’. Biryani is one of the most loved non-vegetarian dishes in India as well and recipes like chicken biryani, mutton biryani, and plain […]

Carrot Juice
Tamil

கேரட் ஜூஸ்

Have you ever had a sip of carrot juice? If not, you are surely missing on something special. Some might think that fresh carrot juice is only preferred by health-conscious people. However, what most people do not know that another variant of carrot juice can be made by blending it […]

Mexican Chilli Rice
Mexican, Rice

Mexician Chilli Rice

Mexican cuisine has several parallels to our Indian food. For instance, black beans is quite common there as is Rajma in India. So, it’s not surprising if their fried rice tastes very similar to ours, sans a few ingredient changes here and there. That’s how I look at this recipe […]

Jamun Fruit Ice Cream
Ice Cream

Jamun Fruit Ice Cream

Jamun Fruit Ice Cream – a super simple and highly nutritious way to indulge in this fruit. Be it kids or adults, come summer, we all start craving for the sweet-sour, plump and purple fruit named Jamun. All of us love to eat this fleshy “Fruit of the Gods” and […]

Pineapple Lassi
Lassi, Pineapple

Pineapple Lassi

There is a reason why certain fruits are seasonal and show up only during the hot summery days. While watermelon is the most likely fruit to pop into our mind, pineapple is not far behind. Likewise, in India, Lassi is another way to cool down and allow the body some […]

Chocolate Truffle Cake
Cakes, Chocolate, International

Chocolate Truffle Cake

Love chocolate? Actually, it is not the right question at all. There’s hardly anyone who doesn’t love chocolate. Especially when it goes a step ahead and gets processed into a cake or a filling that is gooey, rich and transports you to heaven! You love the sound of this? Then […]

Aam Papad
Dessert, Fruits and Vegetables, Mango, Sweets

Mango Bars / Aam Papad

Yay! The Mango season is finally here. Time to snack on some delicious home made Mango Bars. When I was little, we would always travel to our Grandma’s place during summers. One of the major stations enroute used to be Vijayawada. As children, my cousins and I used to await […]

Noodles cutlet
Cutlet, Fast Food, Kids, Potato, Snacks

Noodles Cutlet

What would you do when there is leftover noodles? It’s a shame that most times, it get thrown away. This Noodles Cutlet recipe not only finishes off the leftovers, but also brings more life to snack time! Moreover, cutlets are all time favourites! Crispy on the outside and soft on […]

Spicy Mayo and Paneer Sandwich
Fast Food, Sandwich

Spicy Mayo and Paneer Sandwich

Sandwiches can become boring! But what if you can add a twist that makes it hearty as well as juicy and spicy. Presenting to you – Spicy Mayo and Paneer Sandwich that is not just spicy, but filling as well. Mayonnaise or Mayo as it is commonly called, is extremely […]

Millet Adai - Millet Adai
Adai, Health, South Indian, Tamil, Vegetarian

Millet Adai

Adai is a healthy South Indian Breakfast dish made with rice and a few varieties of dals/ lentils or millets. The ingredients are soaked and ground to a batter. This Millet Adai is a combination of Little Millet (Samai), Foxtail Millet (thinai), Barnyard Millet (kutharavalli). Samai Arisi or Little Millet  is […]

Biryani Masala Powder
Biryani, Uncategorized, Vegetarian

Biryani Masala Powder

In the land known for its love of Biryani, there would just be a handful of them who are are not interested. But when it comes to cooking a good biryani, it is only a handful of them who can create this exquisite dish. There are 2 secrets to it […]

Pista Coffee Cake
Cakes, Dessert

Pista Coffee Cake

Everybody loves cake, including me! I love to have my tea or coffee with something sweet, and this Pista Coffee Cake is such a lovely treat to have with a cup of tea or coffee. Raw, unsalted pistachios add a gleam of colour and complementary flavor to the crumb. Coffee […]

Mexican Salsa
Mexican, Tomato

Mexican Salsa

Salsa, a quintessential Mexican dip, bursting with flavour and spice. Think nachos, chips and tacos and the first thing that comes to mind is the Mexican Salsa. Made with tomatoes, onions, garlic and chilli peppers, this dip is heavy on flavour and health. Extremely simple to make, it is a […]

Aloo Tikki Burger
Burgers, Fast Food

Aloo Tikki Burger

Aloo Tikki Burger is an Indo-Western popular snack and sometimes a meal in itself. Tikki is an Indian subcontinent snack also known as croquettes in English. Aloo Tikki is a very popular version followed by Paneer and Chicken Tikka. Aloo Tikki is a very popular street food that is made […]