வெண்டைக்காய் தயிர் பச்சடி

Tamil 0 comments

Vendakkai Thayir Pachadi - வெண்டைக்காய் தயிர் பச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

வெண்டைக்காய் – 10

கெட்டித் தயிர் – முக்கால் கப்

அரைக்க:

தேங்காய்த் துருவல் – 2 மேசைக்கரண்டி

வரமிளகாய் – 2

கிராம்பு – 2

தாளிக்க

எண்ணெய் – ஒரு தேக்கரண்டி

கடுகு – அரைத் தேக்கரண்டி

வரமிளகாய் – ஒன்று

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

வெண்டைக்காயைக் கழுவி துடைத்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை தண்ணீர் சேர்க்காமல் கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தாளிக்கவும்.

வெண்டைக்காயை உப்பு சேர்த்து நிறம் மாறாமல் வதக்கவும்.

பின்பு அரைத்த கலவையைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி இறக்கி வைக்கவும்.

நன்கு ஆறியதும் தயிர் கலந்து பரிமாறவும்.

சுவையான வெண்டைக்காய் தயிர் பச்சடி தயார்.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*