Tamil

குடைமிளகாய் பிரியாணி

0 comments

capsicum biryani

தேவையான பொருட்கள்

எண்ணெய் – இரண்டு தேகரண்டி

பட்டை – இரண்டு

லவங்கம் – இரண்டு

ஏலக்காய் – இரண்டு

வெங்காயம் – மூன்று (நறுக்கியது)

இஞ்சி, பூண்டு விழுது – அரை டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

புதினா – சிறிதளவு

கரம் மசாலா – கால் டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – ஒரு டீஸ்பூன்

தயிர் – இரண்டு டீஸ்பூன்

தக்காளி – இரண்டு (நறுக்கியது)

உப்பு – தேவைகேற்ப

குடைமிளகாய் – அரை கப் (நறுக்கியது)

தண்ணீர் இரண்டு கப்

நெய் – ஒரு டீஸ்பூன்

பாஸ்மதி அரிசி – ஒரு கப்

செய்முறை

குக்கரில்  எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய், வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு விழுது , கொதம்மல்லி, புதினா, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, தயிர் ஆகியவற்றை ஒவ்ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின், தக்காளி, உப்பு சேர்த்து மூன்று நிமிடம் கழித்து குடைமிளகாய் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் கழித்து பாஸ்மதி அரிசி , தண்ணீர் ஊற்றி மேலே புதினா, கொத்தமல்லி, நெய் ஊற்றி மூடிவைக்கவும்.

ஐந்து நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும், மூன்று விசில் வந்தவுடன் எறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.

image via saichintala

Subscribe to our Newsletter

Receive the latest recipes & kitchen tips !

Thanks for subscribing. Please check your mail and confirm the subscription.

Something went wrong.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*